莲香楼食品抽检被查出菌落总数超标

　　老字号莲香楼食品抽检被查出菌落总数超标，不合格食品召回。*近广州市市场监管局，对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，抽检合格率为98.2%。知名品牌莲香楼两度上榜，有糕点被检出菌落总数超标。记者前往涉事门店探访，并向莲香楼总部了解情况，负责人介绍可能是门店储运条件控制不当引起，并表示已对不合格食品全部召回整改，对相关人员进行问责。

　　食品安全问题是人们密切关注的问题，与人们的生活息息相关。细菌微生物快速检测仪为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

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