食品添加剂那些事

　　都说入口就是大事，食品安全问题始终牵动着老百姓敏感的神经。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、营养强化剂、香料等。

　　食品添加剂作为能够降低成本，提高卖相的“**”。且被广泛应用到各食品中，甚至在食品行业有一种论调，认为“没有食品添加剂，就没有工业革命的未来。”然而，在实际生活中，因食品添加剂使用不当产生的食品安全问题屡见不鲜，国内*为有名的当属2008年的奶制品污染事件，众多食用三鹿奶粉（含有三聚氰胺）儿童患有肾结石，甚至发展为肾功能不全。

　　20世纪初，人类的食品变成了检验“让化学改善生活”的试验场，创造了人造甜味剂、味精、植物黄油、“部分氢化植物油”，形形色色的化学合成物质堂而皇之的登上了现代食品工业的舞台。1971年，日本合成“高果糖玉米糖浆”廉价增甜剂，被饮料工业广泛应用。近年发现这种果糖食用后，可以完好无损地抵达肝脏而不分解，虽不升高血糖水平，却直接在肝脏合成脂肪。摄入高果糖会引起高血脂症和胰岛素抵抗，诱发糖尿病；也是高尿酸症和痛风的重要原因。由于不产生饱腹感，迷惑食欲中枢，所以诱发肥胖。孩子经常摄入高果糖食物，会损害学习记忆功能。2005年，印度医学家发现，凡是碳酸饮料消费量大的人群食管癌发生率都增加，医生推测可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管，从而刺激食道，促进食道癌发生。一直以来，添加剂的研发运用，外国就比中国**，掌握大量的信息，有些在国外遭到质疑、卖不掉的添加剂，都跑到中国来推销。许多加工食品中，天然营养素与抗氧化剂都损失殆尽，化学添加剂取代健康的天然物质，其被吸收后与从水、空气和消费品中吸收的化学物质协同，削弱免疫系统，诱发疾病。

　　风途食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。多功能食品安全检测仪可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。如甲醛、二氧化硫、吊白块、过氧化氢、亚硝酸盐、蛋白质、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、过氧化值、酸价、白酒中的杂醇油、铅、汞砷、锡、镉、硼砂、苯甲酸钠、甜蜜素、木耳中硫酸镁、芝麻油纯度、油脂丙二醛、溴酸钾、余氯、谷氨酸钠、挥发性盐基氮、山梨酸、糖精钠、饮料中维C、酱油氨基酸态氮、肉制品酸价、水中氰化物、水发产品中组胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、罗丹明B、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、氯霉素、孔雀石绿磺胺类等快速检测。

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