河南食品抽检发现黄曲霉毒素超标，企业该怎么把好质量关？
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近期，河南省市场监督管理局组织抽检了调味品、豆制品、食用农产品、肉制品、饼干、糕点、淀粉及淀粉制品、粮食加工品8大类食品550批次样品。其中有2批次调味品被检查出真菌毒素污染问题。
涉事调味品为新乡市申旺商贸有限公司大学城世纪华联超市销售的标称平顶山市明轩油业有限公司生产的1批次芝麻花生酱、新乡市申旺商贸有限公司大学城世纪华联超市销售的标称新乡市金宏泰油脂食品有限公司生产的1批次混合芝麻酱（半固态调味料），均检出黄曲霉毒素B1超标。
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1具有强致癌性。根据《GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定，黄曲霉毒素B1在花生及花生制品中的限量应≤20μg/kg，在其他熟制坚果及籽类（除花生外）中的限量应≤5.0μg/kg。
花生、芝麻等粮油作物在储存的时候很容易发霉，一旦发霉就很容易造成黄曲霉毒素污染。因此，在储存粮油作物的时候一定要万分小心，企业在进购这类原材料的时候也要把握好质量，不收购发霉变质的原材料，*稳妥的是利用专业的食品安全仪器检测原材料是否黄曲霉毒素超标。
云唐黄曲霉毒素检测仪应用竞争抑制荧光免疫层析的原理能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮含量。仪器使用方便，操作简单，而且检测时间短，效率高。适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
