甜味剂是什么？
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日子好了，再也不缺糖了！
以前的人想吃糖也捞不着，现在市场上有的是糖，但是我们如今才知道，糖吃多了也会生病。
“甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜，好像花儿开在春风里……”关于“甜”，人们赋予其众多感情色彩，日子过得好了，是“甜”，日子过得差了，是“苦”。
没有人天生喜欢吃苦，吃“甜”是人的本能。
如今我们能吃到各种各样的糖，不止国内，国外进口的糖也能吃到。已经不是上世纪四五十年代的中国了。那时候糖产量低，供应紧俏，不是所有的 人随心所欲地吃糖，于是商品糖精替代了糖，成为百姓们过嘴瘾的东西。现在市民上已经没有商品糖精了。
然而吃糖多了，各种病就出来了：肥胖症、糖尿病、龋齿……
蔗糖是重要的糖，但是食品加工中使用更多的还是各种甜味剂。人工合成的甜味剂没有营养，单纯增加甜度，但是毕竟是化学品，吃多了对身体有影响吗？
下列图片均来自：pixabay
甜味剂是什么？
依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，甜味剂是赋予食品甜味的物质。甜味剂有天然和人工合成的区分。像生活中常见的，蔗糖、葡萄糖、乳糖等，都是天然营养型的甜味剂。这些甜味剂成本较高，热量也比较高。而天然非营养型的甜味剂，比如麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等，热量比较低。
至于人工合成的甜味剂，甜度高，热量低，在人体内不参与代谢，所以也被称为非营养型甜味剂。
GB 2760严格规定了甜味剂的使用范围和限量。
充满争议的人工甜味剂
自甜味剂面世以来，就充斥着争议。
这几年，有谣言说人工合成甜味剂会致癌。这主要是因为美国国立癌症研究所在1977年通过动物实验发现，糖精会使大鼠诱发膀胱癌。不过2000年，美国将糖精从潜在致癌物名单中删除。
就目前来说，国内外的研究都没有直接的证据表明，人工甜味剂会导致癌症。
对于甜味剂，不必闻之色变。甜味剂在食品中都有严格的使用范围和限量，只要依据标准使用，就不会产生问题。
如果您还不放心的话，那就少吃点零食吧。
图个心安。
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