古人吃什么油？
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油脂是人体必需的营养元素，在人们的餐桌上扮演着重要角色。不仅可以让食物变得更好吃，还会为人体提供热量和脂肪酸。
食用油拥有悠久的历史，虽然古代没有现代化的食品加工工艺，但是人家也能吃上食用油。
对于古人来说，*直接获取油脂的是动物油脂，从牛油、羊油、猪油里炼油，至于植物油，古人也吃的。
先秦时期，人们会用大麻和荏子来提炼食用油。不过出油率很低，无法走进千家万户，因此这时候的人们主要还是吃动物油。
汉武帝时期，张骞出使西域带回了芝麻等农产品。由此，人们可以吃到芝麻油。而且芝麻油很香，出油率还高，因此，后来的一千多年里，芝麻都是中国人的主要油料作物。
到了元明时期，越冬型油菜传入中国，油菜出油率也不低，逐渐在长江流域地区扎根，成为了芝麻的替代品。
明清时期，油料作物又发生了变化。以大豆、花生、葵花为主的坚果类作物开始登上舞台，只不过压榨技术有限，出油率并不高。
清朝末年，榨油机器引进之后，大豆、花生的出油率直线上升。
如今市面上各种油品种类丰富。
YT-SG12酸价过氧化值检测仪是云唐科技推出的用于食用油检测的快检仪器。酸价和过氧化值是食用油的检测指标之二，二者超标代表着食用油变质腐败，食用容易出食品安全问题。
这款仪器可检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量，依据国家标准判断食用油是否合格。
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