肉食品检测仪器的步骤与方法
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肉食品检测仪器可检测水产品中多种药物残留，比如雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类、磺胺类、激素类、四环素类、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹诺酮类药物。
如今，水产品渔药残留情况成为了我国水产品安全的主要问题，它不但给人类健康带来危害，也在一定程度上影响我国水产品市场，阻碍了我国经济的发展。
养殖者在养殖水产品无病时用药，有病时滥用药，盲目增加用药量，使用禁用药物导致养殖水产品产生抗药性，增加了病害防治的难度，也直接给养殖者造成药源性损伤，不得不再次大量施药，加大了养殖产品体内的药物残留量。至今有的地方仍然使用如呋喃唑酮、氯霉素以及各种国家明令禁止的高残留、高毒或具有三致毒性的渔药，对水产品的质量危害极大。
肉食品检测仪器型号FT-SC，广泛应用于食药监局、卫生监督部门、农业部门、商业系统养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、畜牧兽医、检验检疫部门、食品生产企业、农副产品批发市场、农业生产基地、超市、餐厅、高教院校、食堂等单位部门对食品中的不安全指标进行监测使用。
仪器使用胶体金卡片检测，以氯霉素为例，其检测步骤是：
样品处理】
1、取100g以上有代表性的样品搅碎，称取3.0g均匀搅碎样品加入到15mL离心管中。
2、向15mL离心管中准确加入5mL试剂A，将瓶塞盖紧密封，上下混匀样本3min。
3、将上述样本4000rpm，离心3min，取3mL上清液于10mL离心管中，50~60℃水浴氮气（空气）下吹干。
4、加入0.5mL的试剂B，0.3mL稀释液，混匀，静置至液体明显分层（或者4000rpm，离心3min）,下层液体待测。
【检测步骤】
1、使用前将检测卡和待检样本溶液恢复至室温，从包装袋中取出检测卡，将检测卡平放。
2、用一次性滴管滴加5滴待测液于加样孔中。
3、加样后开始计时，5~8min即可观察结果，8min后判读无效。
4、加样后开始计时，5~8min内操作机器弹出滑到，放入胶体金卡读取数值、记录结果、打印出检测报告
注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，防止出现交叉污染。
目前，很多水产养殖者对渔药残留问题认知浅薄，所以，我国相关部门理应针对这种情况而进行全面的宣传，提高人们对药品残留水产品的警惕性。此外，国家相关机构还需对水产养殖者进行教育，大力宣传科学饲养，让其在使用饲料以及渔药时能够自觉遵守相关法规制度。
