影响食品安全速测仪准确度的人为因素
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食品快检设备能在短时间定性定量测定食品中的农药残留、兽药残留、抗生素残留、重金属元素、食品添加剂等物质的含量。这类仪器准确度高，操作快捷，而且检测时间短。不过有一些用户在使用的过程中可能出现精度不准的情况，除了仪器故障，还有很多人为因素，今天我就跟大家仔细介绍一下。
1.抽样
一般来说，抽样需要由受过专业知识培训的人来操作。因为很多人不了解如何科学抽样，这样很容易造成准确度不高的问题。选取的样本需要具有真实性和代表性，不能随随便便选择一个就行。例如食品需要按照项目的要求从不同的部位采样，预包装样本需要按照批号随机取样，根据净含量大小取样等。总之取样需要科学规范化。
2.样品制备
如何制作样本？这也是一项需要技术含量的工作。根据检测项目和标准的要求，需要使用科学方式对样本进行预处理。不同种类的样本处理方式也是不一样的。
3.检测方法
不同的检测项目有不同的检测方法和检测仪器，工作人员应该根据样本的种类、检测项目以及检测要求合理地选择检测方法。
4.人员
检测人员的技能水平、综合素质、工作态度和方法、操作规范性以及责任心也会影响检测结果，食品检测是一个很重要的工作，检测结果对社会的影响很大，所以需要检测人员努力提高自身技能水平和综合素养，秉持着严谨、科学的态度，认真做好每一项检测。
总而言之，影响检测结果的因素有很多，出现此类问题时不要慌，挨个排查，确保及时解决问题。
