液相色谱技术在食品安全检测中的应用

　　液相色谱技术是食品检测技术中的一种，在食品检测方面发挥出的作用比较显著。液相色谱技术可以检测食品中的添加剂以及食品污染程度，今天小编就给大家介绍一下液相色谱技术在食品安全检测方面的实际应用。

　　1.添加剂检测

　　液相色谱技术可以检测食品中的添加剂成分，主要是防腐剂。防腐剂是食品中经常被用到的添加剂种类，防腐剂可以延长食品的保质期，避免食品在短时间内出现变质现象。但是常规的防腐剂中含有苯甲酸、钠盐等物质，这些物质一旦过量添加很容易危害到人体健康，所以国家对食用防腐剂的添加量有着严格的限制，在食品安全检测项目中，也有对防腐剂含量的检测。使用**液相色谱技术可以了解到防腐剂中各成分的具体含量，经过检测，一旦发现某个样本有超标的情况，不让产品流通到市场上或是召回已出售的产品，同时遵循法律整顿生产厂家，确保各项指标成分都在合理的范围内，保障食品安全。

　　2.食品污染检测

　　食品在生产、包装、运输、销售等环节很容易受到污染，尤其是肉制品。有一些生产者为了节约成本，会选择一些质量不合格的肉类作为原材料，生产出质量不达标的产品。人体食用这种劣质产品很容易出现身体不适的情况。使用**液相色谱技术可以检测出肉类食品中黄曲霉素等微生物的含量，及时发现问题以及采取相应的措施。

　　食品安全是是影响社会稳定的重要因素。古人云，“民以食为天。”食品安全得不到有效的保障很容易出大乱子，所以我们应该把食品安全工作放在首位。使用液相色谱检测技术可以发现食品中的安全隐患和问题，比如食品添加剂是否过量。目前液相色谱技术还有很大的发展空间，相信通过研究人员的不断努力，液相色谱技术会越来越成熟，成为保障食品安全不可缺少的助力。

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