食品安全现场检测仪器

由于缺乏准确有效的检测，导致蜂蜜假货泛滥。蜂蜜掺假的手段主要是白砂糖、酱油、香精等，但是现在还有在蜂蜜中掺入明矾的造假手段。明矾有硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）两种，看到“铝”您就明白了，使用明矾很容易导致铝残留。在蜂蜜中加入明矾，可防止白砂糖结晶析出，改善蜂蜜的粘稠度，以假乱真。明矾带有苦涩的味道，如果在蜂蜜中加入大量的明矾将导致蜂蜜也带有酸涩的味道。如果你吃到了“口感酸涩”的蜂蜜，很可能是加了明矾的假蜂蜜！

虽然明矾会导致铝残留，但是明矾确实是一种添加剂，不过只能在豆类制品、面糊、煎炸粉、油炸面制品等食品中使用，很显然，蜂蜜不在明矾的适用范围之中。因而在蜂蜜中添加明矾是违法的。

关于明矾的残留量检测，现行的标准是GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》，检测方法有分光光度法、电感耦合等离子质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法以及石墨炉原子吸收光谱法。

风途科技食品安全现场检测仪器可用于200多食品安全项目的检测，包括食品铝残留。包括但不限于食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等，基于安卓操作系统，采用胶体金法，在短时间内完成多个样本的检测，方便快捷，无基础人员也可学会操作，是基层现场检测的主要设备！

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